芝麻油简称麻油，营养价值高，被誉为东方的“油脂国王”和西方的“油料作物皇后”，成为人们餐桌上常用的调味品之一。

但是，芝麻油掺假、勾兑等现象层出不穷。媒体也经常报道，市场上的一些芝麻油，麻油含量并不高，很多都是用色拉油勾兑出来的。

安徽商报多易善社区云店的五河县级服务中心，与当地采用最传统手艺——水代法制取芝麻油的王师傅合作，将他麻油作坊中榨取出来的100%纯麻油，直供省城消费者。

芝麻油是“黄金油”

《本草纲目》云：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。对于习惯性抽烟、嗜酒的人来说，麻油是上选佳品。专家介绍，经常吃点麻油，可以减轻肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有抑制作用。

最古老的水代法

不过，随着工艺的发展和革新，目前制取麻油的方法多种多样，最流行的是压榨法和溶剂浸出法。而最传统的水代法，则逐渐不被现代生产企业所采用。

但是，水代法是古代时期我们的老祖宗发明的从芝麻中提取麻油的传统方法，优点是不存在任何化学污染，还能把芝麻中残留的重金属分离出来（最后残存在麻渣中）。

拒绝溶剂浸出油

不仅如此，水代法制取的麻油因有炒制工序和磨制工序，加工出来的麻油香味浓郁。所以，水代法制取的麻油无论是食品安全方面或是口感方面为最佳，压榨法次之。

顺便说一下，溶剂浸出法是用化学方法直接从芝麻中提取麻油，其油品色泽、香味都不如以上两种方法，成品油中还存有残留溶剂量，对人体有害，该方法一般用于大规模生产麻油工艺中。

板桥一品香老油坊

“井头瓦房堌堆牛，大巩山麻油香九州。”五河县大巩山小磨麻油是由明清时“板桥一品香老油坊”衍生而来。与五河微商城合作的王师傅，其麻油作坊位于大巩山风景区，至今仍传承着明清时老一辈人留下来的古老水代法工艺。

好东西数量总是有限，此次推出的麻油，限量供应。油中珍品，滴滴难舍，吃最正宗的麻油，赶紧找五河微商城吧。

微店直供价：75元/2瓶，每瓶500ml